Da ich ja sehr viel mit Dinkelflocken arbeite und diese auch immer grob und fein zu Hause habe, wollte ich unbedingt einmal Kekse damit zubereiten. Ich konnte mir den Knusper im Mund auch schon sehr gut vorstellen, da wir ja unser
Knuspermüsli immer selbst zubereiten.
Und das ist dabei herausgekommen:
Die Kekse schmecken erstaunlich schokoladig und sind, obwohl relativ wenig Zucker enthalten ist, verdammt lecker!
Ein weiteres Plus ist die kurze Zubereitungszeit. Sie sind im Nu fertig. Ich mache übrigens immer gleich die doppelte Menge.
Und hier nun das Rezept für die leckeren Schoko-Dinkelflockenkekse:
- 100 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g feine Dinkelflocken
- 100 g grobe Dinkelflocken
- 40 g geröstete Haselnüsse gehackt und geröstet
- 30g Mehl
- 1 leicht gehäufter EL Kakao
- 1Tl Backpulver
- 0,5 Tl Spekulatiusgewürz
- 0,5 Tl Zimt
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Butter, Zucker und Salz schmelzen lassen. Herunterkühlen lassen bis die Butter wieder handwarm ist.
Die trockenen Zutaten mischen. Das Ei mit der lauwarmen Buttermasse verquirlen.
Alle Zutaten miteinander vermengen. Die Masse etwas ruhen lassen.
Mit einem Teelöffel Häufchen auf Backpapier setzen und, am besten mit leicht nassen Fingern, in die gewünschte Form bringen.
Für etwa 10 Minuten
bei 200°C backen. Die Kekse ganz auf dem Blech auskühlen lassen.
Guten Appetit Ihr Lieben!
Als Rezeptbasis hat mir dieses
Rezept gedient
