Bei unserer 3-Tagesreise nach Hamburg letztes Jahr haben wir sie kennen gelernt, diese tollen Franzbrötchen. In Hamburg bekommt man sie an beinahe jeder Ecke. Sie sind zimtig, süß, fettig und absolut lecker! Darum gehören sie nun auch bei uns zu Hause immer wieder auf den Kaffeetisch. Allerdings ist das Rezept das ich nehme etwas figurfreundlicher als das Original beim Bäcker in Hamburg.
Sie sehen so toll aus und ich habe mich gefragt, wie man das wohl hinbekommt. Ehrlich gesagt ist es ganz einfach und mit Hilfe eines Kochlöffels zu schaffen. Kein Hexenwerk also.
Ich mache die Franzbrötchen nach folgendem Rezept (hier gibt es auch eine tolle Videoanleitung):
Franzbrötchen
Ich nehme allerdings mehr Zucker für den Teig. Wir (also ich und der Rest der Familie) fanden es zu wenig süß geschmacklich dann etwas fad. Ich nehme zwischen 80g und 100g Zucker. Keine Angst, es ist dann immer noch nicht zu süß.
Lust auf die Hamburger Spezialität bekommen? Dann viel Spaß beim Backen!
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